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影響物料在石磨面粉機磨盤停留時間的因素

時間:2021-12-22 08:41:57 點擊:326次

  物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由什么決定?石磨面粉機的低速研磨特點保持了面粉的分子結構,無需任何添加劑,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色。石磨面粉機生產出的面粉能更好的保留營養物質,但是在石磨面粉機的制粉工藝中,小麥原糧是在其研磨系統的碾壓作用下變成面粉的。在這個過程中,物料在磨盤上的停留時間影響著面粉的質量和產量。那么那些因素決定著物料的停留時間呢?

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  經總結發現,物料在石磨面粉機磨盤上的停留時間由三個因素決定:

  1.磨盤的回轉速度,回轉速度不同所產生的離心力大小不同,則物料的停留時間也不一樣。

  2.物料與磨盤間的摩擦力和物料內部的摩擦力。

  3.設備磨盤和磨輥間的結構形式以及配合程度。

  當物料在石磨面粉機磨盤上的通過速度越快時,被碾壓的時間就越短,研磨的效率不高。若物料在磨盤上的停留時間較長,則通GUO率不高。在實際生產中,要設置適宜的回轉速度,合理控制物料的停留時間。

  石磨面粉機低速研磨,低溫加工,營養成分不被損害,能大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質。所以想要更好的保留小麥中的營養物質,那么就要更好考慮物料在磨盤中停留的時間。


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